|
|
| Perníky mají v Čechách dlouhou tradici. Zhruba od 18. století se pekly medové perníky, vytláčené do dřevěných forem z hruškového dřeva. Oblíbené a známé formy byly srdce, koník, husař, panenka. Těsto se připravovalo z režné mouky, medu a koření. Odležené těsto se stláčelo rukou do formy, vyklopilo a peklo se v pecích. Perníkáři začali časem med nahrazovat cukrem a techniku výroby perníků z forem vystřídalo vykrajování plechovými formami. Perníky se zdobily cukrovou polevou a lepením obrázků. | |
 |
 |
|
Výroba perníku - formování
|
Zdobení vykrajovaných perníků cukrovou polevou
|
|
|
